保健食品市场前沿看点：白茶(WhiteTea) |
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白茶得到美国消费者的青睐，也成为牙医的推荐保健食品。那么，风行美国的白茶到底是一种什么样的食品呢？白茶与牙保健我们都知道，欧美人都特别重视牙齿的保健，而牙齿的好坏与人们喝的饮料有着十分密切的联系。美国著名口腔专家杜马斯称，茶不仅是世界上除了水以外的第二大饮料，还是牙齿的“健康卫士”。对于碳酸类饮料的泛滥，杜马斯博士也提出了严肃的警告。杜马斯博士认为，不管是运动型饮料还是健康型饮料，里面含有的大量碳酸都是牙齿的“大敌”，它们能够侵蚀牙釉质和牙冠，使细菌得以“趁虚而入”。许多牙医在给成年人治疗蛀牙时，往往会问他们是不是经常喝咖啡，因为咖啡中的糖分也许就是蛀牙的元凶。即使你在喝咖啡时不放糖，咖啡里的伴侣、牛奶等成分也含有不少糖，使你的牙齿整天泡在“甜水”中。因此，保健医生都提倡人们要多喝茶，少喝碳酸类饮料和咖啡。加拿大的研究人员用绿茶、薄荷、欧芹油和口香糖等做了对比实验，结果发现茶在降低口腔中甲硫醇含量方面的效果最为明显，对于那些有口臭的人来说，茶叶堪称“天然除臭剂”。茶叶中的多酚可以有效抑制口腔中细菌的生长繁殖，并且阻止它们产生酸性物质，从而起到保护牙齿的作用。此外，多酚还能干扰细菌附着在牙齿上的能力，阻碍齿菌斑的形成，最终起到防止蛀牙的作用。不管是绿茶还是红茶，它们都能对口腔起到保健作用。但是，为何白茶受到更隆重的礼遇呢？美国农业部“人类营养研究中心”检测后发现，白茶含有的多酚相当于普通绿茶的3倍。所以杜马斯博士建议大家首选白茶。另外根据「路透社」报导：研究机构发现白茶可能比绿茶更有抗癌的功能。里欧斯博士在美国化学学会发表实验结果，发现白茶的确具有强烈的保护功效。从某些评量看来，白茶抗癌的功效甚至也比绿茶高。白茶与化妆品美国最大的化妆品公司EsteeLauder最近成功推出的产品“完美世界”（APerfectWorld）就用到白茶提取物作为其活性成分。通常，当大公司用到一种新原料，且作为其市场主打活性成分，其他公司都会跟风而起。Origins，是EsteeLauder公司拥有的化妆品品牌，是最先广泛研究白茶特性的公司，靠推出新产品"完美世界白茶护肤"把竞争对手远远甩在后头，这种护肤品能够保护皮肤抵制环境对皮肤的侵蚀，并能自动修补。Origins宣称长期使用该产品，皮肤会得到强健，自然衰老形成的可见斑纹亦会减少。Origins的董事长LynneGreene,非常兴奋地表示，发现白茶的意义远远不止只是发现了一种新原料。“我们研发部门的头头们渴望对白茶进行测试，并说一旦有绝妙的结果，我们一定会立即快速将之投入市场。我们把白茶和其他茶，其他抗氧化剂进行临床测试比较，结果令人振奋。白茶100%比绿茶更有效，因为多酚的含量白茶是绿茶的3倍。我们在2001年1月份就知道这一结果，而且更知道必须在别人发现之前加紧研究推出。在2001年8月份我们推出了完美世界，也许是我们公司推向市场最快的产品。”新产品的研发对公司是至关重要的，通常一个公司会同时研究5-10种天然成分。目前，35%的销售额来自于护肤，洗浴，化妆方面的新产品。StassenNorthAmerica公司为Origins种植白茶。BarryCooper的CEO解释说是什么使白茶与其它茶不同。所有的茶都来自于同一种植物（树）Camelliasinensis.大部分好茶都取自茶树头部2-3片叶子。然而，白茶却是采自茶尖部位的细芽。白茶采自于早春（时间很短），此时抗氧化剂特别有活力，附有白毛的芽才会被采集下来（所以叫白茶）。因为白茶只采集芽尖，所以采一磅白茶的需花费约用手采集80000次。采集后，白茶不卷，不氧化，只是在太阳光下萎缩，干燥。大部分茶叶都需要加热干燥，这样大量的多酚会被破坏。研究者推测对采集的白茶进行最小限度的处理能够保持纯度与活力。这就确保了白茶含有的多酚有绿茶的3倍之多。茶多酚是广泛使用的抗氧化剂，能够改进人体的抵抗能力和去除自由基。根据USDA人类营养研究中心研究，一杯茶含有的抗氧化剂相当于4杯橙汁。所以，利用这一等式，一杯白茶理论上含有的抗氧化剂相当于12杯橙汁。JanetPardo，（Origins的负责全球产品开发的副董事长）是这样描述白茶的：“白茶能够帮助人体中和掉由于受到紫外线和外部污染而在皮肤内产生的自由基。白茶能够保护脂质的生成，能力强于绿茶的10倍。我们也发现白茶比V-C,V-E更有效。完美世界利用白茶与胡桃提取物，V-C、V-E混合使用来创制最高级护肤产品。”白茶（WhiteTea）绿茶的好处已很好地被文献记载，而且已深入人心，但新的研究表明，白茶100%更有效。白茶（WhiteTea），又叫银针（silverneedleorsilvertip），为我国特产，主要产自福建，由于它是在自然条件下萎缩、干燥的，因此茶内的多酚成分损失得较少。白茶，属轻微发酵茶，是中国茶类中的特殊珍品。白茶成品多为芽头，满披白毫，如银似雪故名白茶。白茶的制法既不破坏酶的活性，又不促进氧化作用，所以能保持毫香显现，汤味鲜爽。而且，白茶往往特别美观。白茶主要品种可分：大白、小白、水仙白、白银等，“白毫银针”为白茶中之极品，传统白条为不揉不炒的片状茶，形态自然，茸毛不脱，白毫满身，故名。白毫银针芽叶略瘦长，茸毛略薄，光泽较差，但香气清鲜，汤色黄而甜醇，滋味浓厚。系采用大白茶种抽芽精制而成。白毫银针遍披白色茸毛，色白如银，银光闪闪，状似针而得名。该茶有天然香味，冷性强，有健胃提神、祛湿退热、“降肺火”之功效。因而产地群众常用之为治热症之便药。我国茶保健品市场21世纪是茶饮料世纪，现代茶饮料适应现代生活节奏和旅游所需，特别适合年轻人消费，增幅大于碳酸饮料。80年代日本创造的茶饮料，至今热销，消费量超过碳酸饮料，居饮料第一位。90年代中期中国现代茶饮料进入美国市场，并呈增长趋势。90年代后期国内现代茶饮料快速发展，现今茶饮料消费的新趋势为功能型茶饮料。功能饮料从1997年年开始发展后，改变了市场的格局，越来越多的企业开始关注这一产品。现我国已有265个国产保健食品冠以“茶”的名称。功能主要集中在“免疫调节”、“减肥”、“调节血脂”、“调节血糖”上，另外也涵盖、延缓衰老、改善睡眠、抗疲劳、清咽润喉、抗辐射、耐缺氧等功能；进口保健食品中冠以“茶”名的有14个，主要具备“免疫调节”、“减肥”、“调节血脂”、“抗疲劳”功能，而且差不多都是“参茶”。这些茶保健食品的成分中都使用了茶，但是还没有一个产品特别提出“白茶”的概念来。很显然，茶保健市场产品同质化现象非常严重。目前，各个产品还末形成差异，市场还没有产生真正的领导品牌，竞争不成熟，这也给产品带来了机遇。如何凭借产品差异化提升市场竞争力，在风行“以概念制造市场”的保健行业，这个概念会不会脱颖而出呢？我们拭目以待。 您正在阅读文章：保健食品市场前沿看点：白茶(WhiteTea) 上一篇：奇特品种安吉白茶 下一篇：白茶茶艺 |
