鉴赏大红袍 |
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第1页 第2页 第3页 天心岩九龙窠石壁上现存有茶树6棵，从“大红袍”石刻旁上层第一棵算起，按顺序编号，上层4棵(历史上称正本）；编号1，2，3，4，中层l棵为5，底层1棵为6。这6棵树均为灌木型，小叶类、晚生种茶树。植株矮小，树姿半开张，分枝尚密，叶片稍向上斜生。叶色深绿，富光泽，叶呈椭圆形，尖端钝略下垂，叶厚质脆，锯齿尚明显，叶脉5～7对。嫩芽梢壮实，深绿微带紫色，显毫。 据调查观察，这6棵茶树，虽同属一类型，但由于从武夷菜茶有性群体品种，经长期自然杂交演变而来，因而存在个体间的差异，大体分为3个不同的株系。3，4号成熟早，节间短，叶小而长，叶面光滑，叶齿浅，叶边平，制成乌龙茶，岩韵明显(有棕叶香)，香气较浓，味醇不淡，叶底黄亮稍暗。2，6号成熟居中，节间短，小叶型呈椭圆；叶质细嫩，叶齿细不明显，叶边平，，制成乌龙茶香气较高，味醇稍薄，叶底黄亮，绿叶红镶边适度。1，5号成熟期最迟，叶齿粗而深，叶边呈波浪式，制成干茶香气比3，4号强，但不及2，、6号，滋味似2，6号，叶底黄亮。 传说中的大红袍茶如此神秘，主要有以下原因：①生长环境得天独厚。九龙案的大红袍茶树生长在高距地面约9米的岩壁上，不受烈日照射，温度适宜，利于茶树生长。与古书上讲的“茶宜高山之阴，而喜日阳之早”以及近代栽培学上提倡的遮阳树，造成茶树小气候的道理是b一致的。同时在岩石上方有一股山泉，浸淘沙壤，滋养茶树，水分溶解根系分泌出的酸性物质使岩石不断风化、分解有效微量元素供茶树吸收利用，这种温湿和营养条件形成有利岩茶生长的得天独厚的生存环境。②制工精良。大红袍茶的制作，均系有丰富经验的茶师用传统手工工艺制作而成，工艺精湛。下一页 您正在阅读文章：鉴赏大红袍 上一篇：武夷岩茶的品评 下一篇：大红袍 |
