武夷山茶文化 |
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“中国武夷山茶文化节暨凯捷杯茶王赛”于2000年7月底在武夷山市隆重举行，四海商贾、五湖茶侣，云集武夷，角逐茶王、商谈贸易、研讨茶文化，一幅盛世茶香图。我有幸参与了本次茶文化节的部分筹备活动，并担任了茶王赛荣誉评委，这使我更加深刻地感受到武夷茶文化的悠远与精深，现摘录几朵花絮，与广大茶友共赏。天心斗美茶王赛是文化节的开幕重戏，赛场设在天心岩茶村。武夷茶王赛源自古老的“斗茶”，宋代武夷人斗茶成风，每年进贡茶之前，更有斗茶之会，正如范仲淹诗句：“北苑将期献天子，林下群雄先斗美”。斗出来的茶分为三种，茶之精绝者曰斗、曰亚斗，其次拣芽①。”相当于现今的茶王、金奖、银奖。本次茶王赛共选送茶样108个，暗含“茶之数”②，共分肉桂、水仙、名丛、品种四类，每类取茶王一个、金奖两个、银奖三个。斗茶是一种“茗战”，“真风髓，点将来”③，“鼎磨云外首山铜，瓶携江上中冷水，黄金碾畔绿尘飞，碧玉瓯心雪涛起。斗茶味兮轻醒醐，斗茶香兮薄兰芷。胜者登仙不可攀，输同降将无穷耻④”。形象地描绘了当年的情形。但过去的斗茶远不能同如今的茶王赛相比。一是如今茶叶品种丰富、质量高，武夷山市现有茶园7000公顷，年产量5000吨,推广优良品种80%以上。在如此丰富广阔的基础上选送的108个样品当是千里挑一。质量起点水平高。二是审评水准高。本次主评为全国著名茶叶专家张天福，现年九十高龄，从他1940年创办崇安示范茶厂至今，已与武夷岩茶打了六十年交道，他娴熟的功力和极为丰富的实践经验为审评提供了重要的保证。三是公证程序严格。武夷山市公证处从送样、保管、密封、编码、审评、拍卖等各个过程都实行了严格的监督措施，最大限度地做到公平、公正。本次茶王赛共决出肉桂、水仙、品种、名丛茶王各一，每类金奖各二，银奖各三，其中肉桂王以20克拍卖了4.6万元，又创历史之最。茶王赛为岩茶的腾飞树立了标兵，为万千茶农鼓了劲，为武夷茶文化的发展打下了深厚的基础。桃源探仙当茶王赛活动刚刚结束，唇边还带着浓浓的茶香，许多茶人便期待着茶文化节的又一个精华荟萃部分——“桃源太极茶会”。此次茶会由凯闽茶艺苑和桃源洞道观联合主办。其特色有三：一择胜地而会茶。地点选在桃源洞深处，开源堂、老君岩、寿桃石、金砖泉环伺四周，聚桃源之灵气，夺天地之造化。二选高人而演释，众多凯闽茶侣会聚桃源，在较高的层次上、从不同的角度共同演释太极文化，共同品味“仙茶”。三是重悟性。此次茶会把“三分茶七分悟”作为一个特殊的要求传递给与会者，贵在有悟，从而在更高的层次上达到“和、美、清、寂”之旨。茶会中凯闽茶友——古琴家李禹贤演奏的“鸥陆忘机”，使人心胸为之一展，心绪为之一静。但闻袅袅细烟，一二飞鸟，尘滤渐平，仙韵行空。凯闽另一茶友——太极拳世界冠军陈思坦先生表演了太极拳“行云流水”式。茵茵草地，踏露无痕；悠悠白云，牵来无声；青山为之侧目，泉水为之凝珠。桃源意境使这位世界冠军形神兼备，太极拳之无上神韵被发挥得淋漓尽致。茶会最具特色的项目是由凯闽的道教茶友——桃源洞道长表演的道教茶礼。此套茶式是道长首次在公开场合演释。其阴阳鱼式、青龙鼎式、剑符式、白虎式、凌空虚无式，都是不可多见的道教茶事中精伦之妙品。而所用之茶是道长亲自采焙的桃源名丛，用金砖泉水冲泡，尤觉韵活。太极茶会在轻松的气氛中结束了。与会者审视着这块神奇的地方，回味这次不平凡的茶会经历。幔亭招茶此次茶王赛传出一个突出的消息：幔亭峰下茶王刘宝顺独得肉桂茶王、水仙金奖、品种金奖三个奖项，是本次赛事中个人得奖最多、最高的一位。茶王招茶，席设幔亭峰下的“幔亭茶厂”。此厂依山而建，背幔亭峰而临崇阳溪，三姑泉水从门前而过。茶桌为一樽红豆杉树桩，高低错落、盘根虬曲。入席者有建瓯市政协主席、武夷山市道教协会会长、福州凯闽茶艺苑倪经理等，皆茶迷、茶痴、茶友。主人十分盛情，献出肉挂、大红袍、水仙等八个样品，干看台上一字排开，如乌龙摆尾，油亮喜人；湿看台上碗、杯、匙、筒、壶、秆等一齐上阵，不亚于满汉全席。当银注飞泻、乌龙翻动时；当石乳争流、兰芷竞芳时，你会觉得武夷山三十六峰都在运转；你会感到岩茶八百多个品种都在喷香。此时，我对道协会会长说：“福州有个名菜叫做‘佛跳墙’，今日我见武夷有个名茶叫做‘道跳峰’，你今日越天游而至幔亭，不正是茶香所诱吗?”他笑而不答，却更沉浸在茶香之中。晴川夜雨晴川，为九曲之首，古称星川，有群星荟萃之意。这里有朱熹纪念馆、兰亭学院、武夷茶观、历史博物馆、古街等人文景观。这块武夷山的文化宝地，也是这次茶文化节的重要活动区域之一。二十八日晚，我们联合茶观在这里举办了一场夜间茶会，定名为“晴川夜雨”。晴川有个古街，古街上有个历史博物馆，博物馆门首右侧墙上有一联云：“解释春风元限恨，沉香亭北倚栏杆。”这“春风”何指？倚栏者又待何人？本来这也是平常的句子，但既然写在历史博物馆的墙上，却不得不令人有些费思，难以解释。茶会地点设在武夷茶观外的草坪上，平地一根“茶”字旗杆，杆下一主泡茶台，前边半圈小茶桌，有弯月疏星、洞箫横吹之象。入会者有国家级工艺大师林学善先生、有日本名誉茶师松井先生，有武夷茶观女主持人叶小姐、有著名古琴家李禹贤先生，以及珠海、福州、香港等地的茶友。是夜，清风徐来，流水潺潺；仰观银河之垂星川，俯啜岩茶之相弥永；一曲“潇湘水云”撩动着天涯茶侣，一壶桐木乌龙滋润着武夷情怀，令人神思翩翩。夜深了，茶会仍在继续，叶小姐正在向大家展示武夷名丛白鸡冠，所有的武夷岩茶都是墨绿色的，惟此却淡绿带白，舒展后现出红镶边，素衣红裹，尤觉清丽。夜露已微微降临，说是有雨又见疏星朗月，说是晴川却又带丝丝雨意，就叫做晴川夜雨吧。 您正在阅读文章：武夷山茶文化 上一篇：道教的茶道生活 下一篇：青城道茶单文案 |
