专家评说碧潭飘雪 |
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1993年8月28日四川省茶叶学会简讯（第三期）载：1993年8月17日四川省茶叶学会常务理事会在新津召开，会议期间，徐金华同志安排了小型茶文化交流，代表们品尝了由徐本人的高山云雾细嫩茶芽与优质茉莉鲜花，采用传统工艺精心窨制的高级茉莉花茶，以其品质特点命名为“碧潭飘雪”，茶味清香浓郁。1993年10月19日，四川省茶叶进出口公司花茶评比评审评委，高级工程师裘览耕、刘以煌汇集同行专家对其碧潭飘雪徐公茶鉴评：外形，条索细紧，显毫匀齐，芽毫显露。内质，香气，鲜香纯正；汤色，黄绿清澈；滋味，醇爽回甘；叶底，黄绿明亮。内质各项因子均具有特种花茶品质特色。1995年3月16日四川省茶叶标准化技术委员会，四川省茶叶学会对其茶感官审评。外形，紧细匀整；有锋苗，花干洁白；细嫩有毫，色泽、绿黄润。骨质为，香气鲜灵持久；汤色绿黄明亮；滋味鲜醇爽；叶底绿黄匀亮，细嫩多芽。综合评语：符合高级特种花茶品质。同年10月四川省茶叶学会对“碧潭飘雪”（徐公茶）花茶，鉴定品质达到高级特种花茶要求，评为四川花茶佳茗。原四川省茶叶进出口公司总经理，省茶叶学会理事长张锦祥先生96年6月1日在汉城品饮碧潭飘雪徐公茶后深有感概地说：徐先生给我品饮的是极品徐公茶，其干茶外形，茶芽显露，紧直匀整，绿而带黄、布满银毫，一瓣瓣雪白干燥的茉莉花瓣散在其间，尤如碧潭飘雪。内行人一看，这是一种品质极高的花茶。汉城没有盖碗茶具，用玻璃杯冲泡的碧潭飘雪徐公茶，橙黄（黄中带绿）的汤色，飘浮着雪白的茉莉花瓣，黄绿明亮的茶芽，布满着茶杯的下半部分。品饮茶汤，鲜爽回甘，夹着茉莉的花香。二泡以后，这种茶味花香更加明显。三泡、四泡、茶味仍在。2000年10月9日四川省茶叶学会秘书长，高级工程师刘经煌老师来电话告诉我，8日——9日这两天她都在品我8月份送给她的徐公碧潭飘雪茉莉花茶。她说这样的择花茶有三个品类，今天又再次品了我送的茶、鉴评如下：一选料好，明显的感觉出是明前茶胚，开汤后反复观看叶底为一芽一叶；二、鲜灵；三、纯真。有的为了纯厚，其实太厚了就为一般茉莉花茶，你的是纯爽、味很淡，清香。 您正在阅读文章：专家评说碧潭飘雪 上一篇：郭沫若与邛茶 下一篇：黑茶产地 |
