空调制茶品质高茶文化 |
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时值6月，正是茶农们忙着制作夏茶和暑茶的时节。在“中国茶都”福建省安溪县农村，村民屋前屋后都安装着少则三四台，多则五六台的空调。茶农们介绍说，这些空调并不是村民用来“享受生活”的，而是用来制茶的。原来在制作乌龙茶时，受温度和湿度的影响，夏茶和暑茶的品质要比春茶和秋茶差很多，价格也差10倍以上，每公斤只能卖到8至9元钱的价格。为改变传统的制茶模式，调制出夏、暑茶特有的香型和韵味，安溪县感德镇岐阳村的茶农用空调控制茶叶发酵时的温度，使得夏茶和暑茶的品质几乎与春茶和秋茶一样，夏茶如今平均卖到每公斤25元。 您正在阅读文章：空调制茶品质高茶文化 上一篇：客家擂茶茶文化 下一篇：兰花与茶茶文化 |
