盖碗茶的尴尬境地 |
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第1页 第2页 盖碗茶变成了大杯茶，从内到外都发生了变化。从内容来说，加入了橄榄、菠萝干、荔枝等干果，好看又好喝；外观方面，也不再是单一的盖碗茶具，而是各种质地、造型各异的杯子，卫生又实用。然而，随着盖碗茶市场的复苏，盖碗茶也面临着一些不为人知的尴尬。 尴尬一：盖碗茶文化成空白 盖碗茶作为西北久负盛名的地方特产，关于它的历史和文化几乎无人知晓。生产盖碗茶的厂商、经销商一般只对如何加工盖碗茶、盖碗茶的功效、盖碗茶如何饮用有浅层次的了解。一位不愿透露姓名的盖碗茶生产商告诉记者，在西宁，对盖碗茶历史渊源和背景文化方面的研究可以说是一片空白。青海省烹饪协会的有关负责人也表示，有关盖碗茶的文化和故事，他不是十分清楚，这应该属于茶文化，不属于饮食文化。 尴尬二：小作坊冲击大企业 经过几年的改良和销售，盖碗茶得到了消费者的认可，一些家庭小作坊也看到了其中的利益，纷纷生产盖碗茶。家庭小作坊在选料上尽可能压低成本，这种劣质低价的盖碗茶严重冲击了正规厂家的产品。举例来说，正规厂家生产袋装盖碗茶成本一般在2.1元左右，而小作坊的“三无”产品的批发价可以在1.5元左右。 因为价格低廉，茶园老板的法律意识又比较淡薄，这种“三无”盖碗茶抢占了不小的市场。南山一茶园的老板介绍，他们茶园的盖碗茶有4种，价格不等，便宜的3元左右，贵的6元左右。记者问这些货是从什么地方进的，老板说：“我们自己不去进货，有人上门送货。”在一些小型超市中，记者看到，盖碗茶一般有3种，袋装的、塑料杯的和塑料盖碗，价格从2.5元到5元不等。下一页 您正在阅读文章：盖碗茶的尴尬境地 上一篇：盖碗茶是成都最先发明并独具特色 下一篇：盖碗茶的历史悠久 |
