狮峰龙井起源发展 |
|
第1页 第2页 近年来，随着茶文化休闲旅游的兴起，对西湖龙井茶的研究成为茶文化学术界关注的一个热点，发表的论著不可谓少，但大多只是一般意义上的茶文化或旅游文化研究，严谨探讨其出身来历的学术性研究并不多，无论史料史迹的发现还是学术观点的论述，都乏善可陈。笔者近年在为有关单位对老龙井历史文化和文物古迹进行调查研究的过程中，涉及到了许多龙井茶的文献资料和文物史迹。本文拟根据目前掌握的文献史料，结合实地调查资料和遗存文物古迹，就西湖龙井茶起源的若干问题作一初步的探讨，以求教于方家学者。 一、杭州自古就是我国重要的茶发祥地和主产区之一，西湖龙井茶的前身是唐宋时期杭州灵隐、天竺一带寺僧种植炒制的佛门山茶。 杭州地处东南，气候温润，物产丰阜，远古时期，即为我国早期“茶”的发祥地之一。 赜诓璧钠鹪矗 中外学术界有“药用起源说” ）、“食用起源说”（2）和“饮用起源说”（3）等不同观点。相传，华夏文明始祖炎帝神农氏尝百草，一日遇七十毒，得茶而解（4）。这则上古传说，如今是无法查证的，但茶能解毒的说法，却正好符合茶的药用功能。而“茶者，荼也”（5），荼即苦菜，原本是远古时期先民的一种杂煮糊状食物，既可充饥，也可解渴。江浙、云南等地民间流传的吃茶风俗，如浙西杭嘉湖等良渚文化分布中心区域，至今民间待客的青（烘）豆茶（6）、三道茶（7）以及浙南畲族茶俗（8）等，就仍然保留有先民以荼充饥解渴的遗风。这说明，杭州一带是上古时期茶的起源地之一。下一页 您正在阅读文章：狮峰龙井起源发展 上一篇：中国茶道-安溪茶艺表演 下一篇：茶具发展史（一） |
