茶之王国里有一个清朗悦耳的名字：碧螺春 |
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第1页 第2页 碧螺春产于苏州洞庭，人间天堂有山有水有园，再加出此名茶，也是“天堂”题中应有之义。历史上记载，此茶原名“吓煞人香”，进贡康熙，康熙觉得这个名字不雅，便赐名为“碧螺春”，这个故事几乎家喻户晓，虽然有几个版本（也有说是康熙南巡时品此茶），但碧螺春是皇帝赐名，大概是不会有错的。 碧螺春名满天下有一个漫长的过程。清末学者俞樾指出：“今杭州之龙井茶，苏州洞庭之碧螺春，皆名闻天下，而在唐时，则皆下品也。（《茶香室丛抄》）”不仅如此，直到康熙59年左右，还有“茶自江苏洞庭山来，枝叶粗杂，函重两许，值钱七八文。”的记载，可见档次很低。得到康熙欣赏、赐名之后，采制工艺精益求精，终于以一嫩三鲜（芽叶嫩，色香味俱鲜）的品质声名大振，成为茶中翘楚。清末《茶说》中已经有“茶以碧萝（螺）春为上，不易得，则苏之天池，次则龙井……”之语，已是定评。在茶文化历史上，帝王品题的重要性实在不容小视。岂止茶叶如此，皇帝的一句话可以决定一个人的命运、一个家族的生死、一个学术流派的兴衰，权势者的影响力一贯与传统文化如影随形。 但无论皇帝欣赏不欣赏，无论拥有一个什么名字，碧螺春确实是上苍成全的茶中之茶，有江南秀女之娇，兼江南名士之雅。洞庭山的地理气候条件非常适合茶树生长，这不足为奇，碧螺春得天独厚之处在于，这里又是茶果兼种区，所谓“茶园不宜杂以恶木”，这里是杂以香花佳木，花果香气自然窨染、渗透，加上摘得早，采得嫩，拣得净，自然品质优异。下一页 您正在阅读文章：茶之王国里有一个清朗悦耳的名字：碧螺春 上一篇：君山银针泡茶奇观 下一篇：另眼看祁门 |
