绿茶的生命科学导论 |
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第1页 第2页 第3页 第4页 第5页 第6页 第7页 第8页 第9页 第10页 第11页 第12页 绿茶的生命科学导论 黄靖惠 陈语钧 徐柏青 李琬娟 目录: 前言 一,茶的内容物 二,绿茶的美容功效 三,绿茶的健康功效 四,绿茶正确冲泡方式 五,相关报导文摘 六, 喝茶的禁忌 七,绿茶不是万灵丹-饮用绿茶要注意的 事项 前言: 近十年来,癌症已成为另人闻之色变的名词.健康新闻中,总会一阵子就发现一项能够抗癌的食品,从灵芝,蕃茄,到绿茶等等.由於灵芝的价格相当高昂,所以较不普遍;蕃茄是只在冬天盛产的水果.只有绿茶的广大用途,较为人知,而且较不受气候,价钱影响其购买程度.所以此组以绿茶作为报告主题,分成内容物,美容,健康,医疗,以及正确的使用方式去探讨. 一,绿茶内容物: 茶叶中重要成分-儿茶素: 儿茶素类属於多元酚类(Polyphenol)中的一种,又称黄烷醇类,是茶叶中最主要的多元酚类成分,约占茶中多元酚类成分总含量的75~80%.占茶菁的12~26%. 儿茶素—人体的自然保护神 儿茶素类是茶叶中比例占最高的多酚类,其主要成分有:EGCg(epigallocatechin gallate),EGC(epigallocatechin),ECg(epicatechin gallate),EC(epicatechin),和catchin.经中外学者实验报告儿茶素类以其化学结构中含有的氢氧基 下一页 您正在阅读文章：绿茶的生命科学导论 上一篇：绿茶的制作及分类 下一篇：绿茶品饮与绿茶茶具 |
