绿茶--眉茶 |
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眉茶条索弯曲，色泽润绿，辉白起霜，恰似老人眉毛，因而得名。 眉茶由“长炒青”精制而成，是我国的主要出口茶类，其国际市场上已遍及五大洲80余个国家和地区，其中主要是摩洛哥、阿尔及利亚、马里、利比亚等国。 其主要花色品种有“珍眉”、“贡熙”、“雨茶”、“秀眉”等，以“珍眉”为主要品种。珍眉 品质特征为：条索细紧挺直、平伏匀称，色泽绿润起霜，香气高鲜，滋味浓爽，汤色、叶底绿微黄明亮。贡熙 是“长炒青”精制过程中分离出来的圆形茶，形似珠茶，产量不大。雨茶 以前是从珠茶中分离出来的长形茶，由于适销对路，供不应求，现在“长炒青”精制过程中一般都提取雨茶。雨茶之品质特征为：外形条索细短、尚紧、头圆脚细，色乌绿，香气纯，滋味浓，汤色黄绿，叶底嫩匀。秀眉 呈片状，身骨轻，是精制过程中分离出来的下脚料，品质较次，俗称“三角片”。眉茶品质特征 外形条索细嫩紧结有锋苗，色泽绿润，内质香气高鲜，汤色绿明，滋味浓而爽口，富收敛性，叶底嫩绿明亮。眉茶制作工艺 眉茶鲜叶标准为一芽二、三叶，其加工方法，分初制和精制两个阶段。 初制分为杀青、揉捻和干燥三道工序。杀青要求高温杀青，杀匀杀透；揉捻要求揉捻叶组织破碎程度为45至55%为适度；干燥工序又分二青、三青和辉锅。辉锅后茶叶含水量一般为6%左右，所制产品称炒青毛茶。眉茶产地 浙江省（杭绿、温绿和遂绿）、安徽省（屯绿、舒绿和芜绿）、江西省（婺绿和饶绿）、湖南省（湘绿）、贵州省（黔绿）、四川省（川绿）、广东省（粤绿）、云南省（滇绿） 您正在阅读文章：绿茶--眉茶 上一篇：绿茶十杯癌症后退 下一篇：自制绿茶护肤品 |
