四川嘉竹茶

茉莉清茶是把烘青绿茶和经过处理后的鲜花一起炒制而成的茉莉花茶新型产品的一个通称，是传统茉莉花茶窨花技术与现代炒花工艺相结合的产品．具体是指茶坯经过不窨、一窨、二窨、三窨后，与事先处理好的茉莉鲜花相拌和，再由手工或机械炒制而成的产品．其特点是茶中现花，茶花辉映，茶与花融为一体，香气除保留茉莉花较好的鲜灵香气外，还具有独特的浓香，并具有熟甜香．将茶放入茶杯中冲泡，其花顿时变成一朵朵、一片片、一瓣瓣洁白的茉莉花，有些漂浮于茶汤之上，有些游离于茶汤之中，有些沉于杯底茶叶之内，具有很高的观赏价值和品饮价值．该茶既具有绿茶的风味，又具有茉莉花独特的熟香韵味，还能让人欣赏到茶中漂浮着的朵朵洁白的鲜花的情景．茉莉花味辛、甘、性温，无毒，有理气开郁、和中辟秽、清热解表、利湿之功效，因此饮用茉莉炒清还具有独特的保健功能。

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