茶膳养生 |
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茶膳三方 西山食客建议，想以茶膳养生的话，不如“洗手做羹汤”，在自家厨房自力更生。他为本报读者提供了自己开发的茶膳菜谱。 1.绿茶炖白鲫 备料：3两重白鲫鱼3条，上等福安绿茶25克（手抓一把），水1000毫升。 做法：白鲫洗净，刮去肚内黑膜（不刮鱼鳞），与茶叶、清水同放入白瓷陶钵，隔水炖。大火3～5分钟至锅内水沸，转中火炖10分钟，再转小火30分钟。 特点：鱼汤鲜美，鱼肉带有淡淡的绿茶味。 养生疗效：清肝明目，去五内积热。女生睡眠差、多梦、血液过稠、常有疲倦感，可以在下午2：00～3：00之间服用。 2.铁观音炖鸭 备料：水鸭半只约1.5斤，上等秋茶铁观音一泡（8克），矿泉水650毫升。 做法：水鸭斩件洗净。铁观音以矿泉水泡出茶汁，晾凉后与鸭肉装入陶钵，隔水炖。旺火烧开后转中火15分钟，再转小火30分钟。起锅后加盐调味。 第2页,共3页 [1] [2] [3] 您正在阅读文章：茶膳养生 上一篇：九华品茶 下一篇：中国茶菜----绿茶蕃茄汤茶文化 |
