茶出 |
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第1页 第2页 祁门红茶，也叫祁门工夫红茶，简称祁红，主要产于安徽省祁门县及毗邻的石台县、东至县、贵池市、黟县、黄山区等地域。位于皖赣两省毗邻地区，为黄山山脉、九华山脉西段山地。这里山恋起伏，清溪纵横，地势北高南低，地貌呈中山、低山、丘陵、山间盆地和狭窄的河谷平畈相交特征。“晴时早晚遍地雾，阴雨成天满山云”，“云以山为体，山以云为衣”，这是祁门地区春夏季节云雾缭绕的气候特征的真实写照。显著的地域气候，优越的自然环境，造就了祁门红茶优良的茶叶品质。 祁门产茶历史悠久，唐代已负盛名。唐代祁门、休宁、歙县所产茶叶以浮梁为集散地。《元和郡县志》载：“浮梁岁出茶七十万驮，税十万余贯。”祁门旧属浮兴，唐永泰二年（765年）才由浮梁大部和黟县一部分建成阊门县，后改为祁门县。白居易在《琵琶行》诗中有“商人重利轻别离，前月浮梁买茶去”之句，佐证了浮梁及其毗邻祁门是当时极为重要的优质茶产地，并有相当数量的商品茶投入交易。不过祁门在清代光绪以前，并不生产红茶，而是盛产绿茶，制法与六安茶相仿，也因此曾有“安绿”之称。光绪元年，黟县人余干臣从福建罢官回籍经商，创设茶庄，祁门遂改制红茶，并以其独树一帜的风格，成为当代经茶的后起之秀，至今已有100多年历史。据《祁红复兴计划》称：“吾国出口红茶声誉最大，价格独高，除印度大吉岭所产，无与相颉颃者，举世红茶，惟此两种。”《安徽省志·农业志》载：“祁门红茶是中国工夫红茶中的珍品，……非其他红茶所能比，国外赞为‘祁门香’，被列为与印度大吉岭和斯里兰卡的乌伐齐名的世界三高香名茶之首；尤其在英国，人们把它誉为‘茶中英豪’、‘群芳最’‘王子茶’而赞不绝口。”陈橼著《安徽茶经》载：“祁红之所以这样著名，是由于它外形内质兼美，特别是色香味三者俱臻上乘。……为世界上一切红茶所不及。”下一页 您正在阅读文章：茶出 上一篇：君山银针柳毅泉 下一篇：绿茶--狮峰龙井茶--大树贸易有限公司 |
