四川的“蒙顶茶” |
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第1页 第2页 ：“扬子江中水，蒙顶山上茶”，蒙顶茶历来有名。蒙顶是指蒙山之顶，蒙山位于成都平原的西部，地跨名山、雅安两县，蒙山奇峰古树到处可见，寺院群立，绿树红宇，风景秀丽。蒙山终年烟雨蒙蒙，故有“漏天常汇雨，蒙顶半藏云”之说，雨多、雾多、云多是蒙山气候的三大特点，非常适合茶树的生长。蒙山种茶始于西汉，距今已有二千多年的历史，相传西汉甘露年间，普慧禅师吴理真亲自种茶七株，因品质特异，被称为“仙茶”。时代变迁，象征着这七株仙茶的茶树仍保存在蒙顶山上，供游人观赏。 自唐代开始，蒙顶茶就被定为“贡茶”，唐代李肇《国史补》称：“剑南有蒙顶石花、小方、散茶，列为第一。”延续至清代的一千多年间，蒙顶茶年年上贡，其贡茶又分“正贡”与“陪茶”两种，“正贡”即指“皇茶园”中的七株仙茶所制，“陪茶”则是采自蒙山五峰的“凡种”所制。每年采制贡茶，开园礼仪隆重，选吉日，斋戒沐浴，采茶僧、制茶僧分工明确，严格要求。蒙顶茶由于制作考究，品质非同一般，历史上许多文人雅士曾给予极高的评价。唐代诗人白居易有诗云：“琴里知闻唯渌水，茶中故旧是蒙山。”他把蒙山茶和最有名的古曲牌“渌水”相提并赞，表达了他对蒙山茶的酷爱。唐代黎阳王《蒙山白云岩茶诗》中对蒙山茶也有很高评价，诗云：“若教陆羽持公论，应是人间第一茶。”下一页 您正在阅读文章：四川的“蒙顶茶” 上一篇：名茶传说 下一篇：六安瓜片 |
