品鉴龙井 |
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还记得电影《绿茶》里，那几片被杜可风拍得一直都在很HIGH地旋转着的茶叶吗？扁平的茶形加上翠绿欲滴的汤色，稍微对绿茶有点认识的人都能看出那是龙井茶。 当然，有“色绿、香郁、味醇、形美”四绝之誉的龙井茶只是一个地域上的概述。曾经有人把苏东坡不同诗里的两个名句串在一起，就成了“欲把西湖比西子，从来佳茗似佳人”，算是天衣无缝地对龙井茶进行了表扬。尽管全国人民都知道西湖龙井好，但实际上没有多少人知道好品质的龙井主要来自狮峰山、梅家坞、龙井村三地。而这三地中数狮峰龙井为龙井茶里的极品。 品鉴龙井主要还在于品尝它的新鲜度。龙井一般在春节后上市，清明节前采摘的“明前茶”身价高贵，会像海鲜一样，一日一个价。据说就连茶青的收购都在每斤200至300元的价格，而一般6斤的茶青才有一斤的成品，也算是贵得有理。最好的狮峰龙井，其明前茶并非常见的翠绿，而是有天然的糙米色，入口还有浓郁的乳香。 不过，一些有心的玩家反而更钟情“雨前茶”，认为清明以后到谷雨前这一段价格和和质量都是最稳定的，甚至还美其名曰为“骑龙”。 您正在阅读文章：品鉴龙井 上一篇：和他有个约会 下一篇：茶与诗词 |
