青城雪芽、惠明绿茶特点介绍 |
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青城雪芽，产于四川都江堰市灌县西南15公里的青城山区，是绿茶类名茶。 青城雪芽的工艺特点：每年清明前后数日采摘一芽一叶为制茶原料，要求芽叶全长在3.5厘米，鲜嫩匀整，无花及杂叶、病虫叶、对夹叶、变形叶、单片叶。制茶工艺为：1、杀青，彩用两手翻炒、抖闷结合；2、在竹簸里用团揉和推揉法进行手工揉捻，注意保持芽叶完整；3、二炒，锅温保持80-100摄氏度，到七八成干时起锅；4、热锅搓条整形，进行提毫；5、烘焙，以优质木炭作燃料，竹笼上放一层草纸，茶叶放在草纸上烘烤，烘到含水量达6-7%时止；6、评选取，单锅评选后，足火包装入库。 青城雪芽的品质特点：外形秀丽微曲，白毫显露，香浓味爽，汤绿清澈。 惠明绿茶，又称云和惠明、景宁惠明，也称为金奖惠明（曾在巴拿马万国博览会上获金奖），产于浙江景宁畲族自治县红垦区赤木山的惠明村与惠明寺周围，为绿茶类名茶。 惠明绿茶的工艺特点：选用鲜叶以芽头肥大、叶张幼嫩、芽长于叶的一芽一叶或一芽二叶初展为主，制作分杀青、揉捻、初烘、辉锅等四道工序。鲜叶采回经适度摊青，投芽叶于铜锅内炒青，至适度时起锅，摊凉并轻轻揉搓，后用焙笼烘焙至八成以上干度，再入锅整形翻炒至足干。 惠明绿茶的品质特点：条索坚密壮实，颗粒饱满；色泽翠绿光润，全芽披露；茶味鲜爽甘醇，带有兰花之香气；汤色清澈明绿。 您正在阅读文章：青城雪芽、惠明绿茶特点介绍 上一篇：花草茶选购饮用指南 下一篇：径山茶、庐山云雾茶特点介绍 |
