竹叶青鉴赏与品饮之三 |
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第1页 第2页 第3页 前往拉萨，转机时小住成都双流机场，买了一袋峨眉山“竹叶青”绿茶。首先我今生有“行万里路，喝百山茶”的凤愿，其次我被这茶的包装所打动。老实说，包装要打动我这个老茶客还真不容易。包装后的茶叶身价总是扶摇直上，而我以往最喜避开花花绿绿的包装，直取农贸市场的农家原茶，抓闻最鲜的茶香。双流的农贸市场只见仙桃不见茶，水灵灵的大桃子美得如同年画里画的一般，一担担依偎而去，却没有一担期待的茶叶。于是不得不走进包装。虽然是铝箔的软包装，却刷染得青绿一片，而青绿之中显露出一幅泛黄的人物国画工笔——饮茶图，古色古香，很耐看的。 “竹叶青”采用的是峨眉山的明前茶，一枪一旗精致而成，外型绿润且紧细均整，扁平光华，呈竹叶形；茶汤黄绿明亮，带栗香，滋味鲜醇高爽，经久耐泡。茶名“竹叶青”，就形取名，贴当悦耳，文字上亦赏心悦目。说茶，离不开色、香、味，而绿茶还多一“形”：“竹叶青”之形既有成茶时的竹叶形，更有入杯后在沸水中舒身展叶时的舞姿，还有翔舞之后青碧透亮的茶汤中沉沉浮浮的青叶原形。所以我力主绿茶应远离封闭的紫砂，壶中泡茶，纯属“黑箱作业”，形之趣叶之舞两眼一摸黑，惟有玻璃杯透明的舞台，才能尽情展示其风情翩翩的“形体美”。下一页 您正在阅读文章：竹叶青鉴赏与品饮之三 上一篇：竹叶青鉴赏与品饮之二 下一篇：论道竹叶青起源与发展 |
