普洱茶储存学问多 |
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第1页 第2页 顺德龙江镇龙江茗香庄、龙山奇香茶庄的经理温国良先生与普洱结缘了二十多年，之所以爱上普洱茶，是由于受到父亲的影响，并于１９８４年开始自己经营普洱茶的生意。鉴于温先生对普洱茶的热爱和深入的了解，记者日前采访了温先生，下面是他在普洱茶储存方面的看法和心得。 存放普洱茶的仓库是十分重要的，仓库要选在空气对流、阴凉、没有阳光直照、干燥、干净、无异味的地方。存放时，生茶和熟茶存放的地点也有一点区别：生茶存放仓库内的相对潮湿度比熟茶要少。茶叶摆放时，要与地面相距１５厘米左右，不可贴着墙壁，每隔一段时间将茶品调换位置，时间一到，自有好的老茶饮用。 普洱茶的储存对普洱茶的未来变化很重要。存放的好坏会影响老普洱茶的口感与茶味。现在的湿仓、轻湿仓到干仓，存放出来的普洱茶都有各自的风格、品位，各种都有人喜欢。每一种存放都有其特殊性，也有其特殊的口感。其实普洱茶的发酵过程非常关键。空气中的水分对普洱茶的转化非常重要，所以在一般存放中不要用薄膜塑胶袋密封起来。 所谓干仓即存放在上述环境的仓库里自然陈化的结果，而不是把普洱茶放在完全干燥环境中不接触空气和水分。我国南方是适合存放普洱的地方，但广东天气比较潮湿，特别是在梅雨季节，相对湿度特别高，有时达到或超过百分之九十。这时要特别留意不要让藏茶因太潮湿而发霉。要把窗、门关好，防止潮湿，而这时候又是普洱茶吸收空气中的水分、自然发酵、自然变化的最佳时候，所以要特别注意。下一页 您正在阅读文章：普洱茶储存学问多 上一篇：普洱茶储存问题 下一篇：生普洱茶和熟普洱茶的加工步骤 |
