话说普洱茶 |
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第1页 第2页 第3页 普洱茶的发展和中原的茶一样，历史源远流长，文化积淀深厚。宋代、明代云南的产茶区为澜沧江中下游广大的地区，包括现今的思茅、西双版纳、临沧等州市。 清人阮福著《普洱茶记》说：“普茶名遍天下，味最酽，京师尤重之。”其特点是“茶产六山，气功味随土性而异，生于赤土或土中杂石者最佳，消食、散寒、解毒。”对其采摘加工的品种，《普洱府志》有载：“二月间采，蕊析细而白，谓之毛尖，以作贡，贡后方许民间贩卖，采而蒸之，揉为团饼。其叶之少放而嫩者名芽茶。采于三四月者名小满茶。采于六七月者名谷花茶，大而紧者名紧团茶。小而圆者名女儿茶。女儿茶为妇女所采，于雨前得之，即四两重团茶也。其入商贩之手，而外细内粗者名改造茶。将揉时预择其内之颈黄而不卷者曰金月天。其团结而不解者名疙瘩茶，味极厚。难得种茶之家，芟锄备至，旁生草木则味劣难售，或与他物同器，则染气而不堪饮矣。茶树似紫薇无皮，曲拳而高，叶尖而长，花白色，结实圆，匀如棕榈子，蒂似丁香，根如胡桃，土人以茶果种之，数年新株长成，叶极茂密，老树则稀多瘤如云物状，大者制成瓶，甚古雅，细者如栲栳，可为杖甚坚。”此段记载，叙述了普洱茶的品种特色和栽种特点。下一页 您正在阅读文章：话说普洱茶 上一篇：广州茶叶商行 下一篇：“素雅为佳松竹绿”——傣族与普洱茶 |
