松萝嫩毫 |
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第1页 第2页 松萝嫩毫茶产于安徽省黄山市休宁县福寺村的松萝山。松萝山位于黄山南麓，距城北约15公里，海拔881.8米，山上气候温和，雨量充沛，昼夜温差大，日照时间短，土壤肥沃，土层深厚，生态环境适宜茶树生长，中国历史名茶中被誉为“绿色金子”的松萝茶就产于此地。松萝嫩毫茶外形细紧完整稍卷曲，白毫显露，色泽翠绿，内质香气清香持久，有橄榄果清香，汤色黄绿，清澈明亮，叶底完整。松萝嫩毫茶在2001年中国国际茶博览交易会上获国际名茶优质奖，2002年获得安徽省科技成果奖并被黄山市评为市级名优茶。 松萝嫩毫茶采制工艺如下： 1.鲜叶采摘 茶树品种为当地的松萝种，采摘标准为一芽一叶或一芽二叶初展，采摘时严格做到“四采四不采”，即采完整叶不采对夹叶，采肥壮叶不采瘦弱叶，采正常叶不采病虫叶，采晴天叶不采雨水叶。 2.鲜叶摊放 采回的鲜叶均匀摊放在竹匾或竹垫上，并将不符合标准的茶叶剔除。摊放厚度为3～4cm，时间6～12小时，中途每隔2小时轻翻一次，待青气散失，叶质变软，鲜叶含水量达60%左右时便可炒制，要求当天的鲜叶当天制作完。 3.杀青 在事先磨洗光滑的深底平锅内进行，锅温为140～160℃，投叶量为0.5公斤，要求翻得快，扬得高，撒得开，捞得净，必须杀透、杀匀，手握叶柔软而不粘手，闻之有清香为适度。杀青叶应及时散热，排除水汽。下一页 您正在阅读文章：松萝嫩毫 上一篇：松萝茶 下一篇：腌茶 |
