绿茶的生命科学导论 |
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[接上页] 第1页 第2页 第3页 第4页 第5页 第6页 第7页 第8页 第9页 第10页 第11页 第12页 (insulin resistance syndrome),所以,肥胖的糖尿病患者不但要注意控制血糖,也要控制血压和血脂肪,才能避免中风与心肌梗塞等并发症.近期的研究指出绿茶多酚类物质,特别是其中的儿茶素成份,推测可降低X症候群(syndrome X)潜在致死的病理因素. (2)喝绿茶可抗过敏: 这种新的抗过敏物质是儿茶素的一种,属於表儿茶酸(简称EGCG)的衍生物.通过动物试验,及让50名花粉症患者饮用,含有该种物质的绿茶,结果发现它比已知的表儿茶酸,有更好的抗过敏症效果.根据山本万里的研究试验,这种有用物质在制作红茶的过程中,会因发酵而消失,而在制作绿茶过程中,由於没有发酵而得以保留. (3)茶水漱口可预防感冒: 日本昭和大学教授-稻村忠胜的研究成果表明,茶叶中的儿茶素,具有抑制流感病毒活性的作用.坚持用茶水漱口,可以有效地预防流感.儿茶素能够覆盖在突起的粘膜细胞上,防止流感病毒和粘膜结合,能起到预防作用.乌龙茶,红茶和日本茶中,都含有儿茶素,但绿茶预防流感的效果最好. (4)喝茶可预防老年人骨折: 英国研究人员研究发现,经常喝茶的老人可增加骨质密度,防止骨质增生,减少骨折,特别是髋骨骨折.研究还发现饮茶时加牛奶则更有帮助.下一页 您正在阅读文章：绿茶的生命科学导论 上一篇：绿茶的制作及分类 下一篇：绿茶品饮与绿茶茶具 |
